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Notre Carte et Inspirations

Notre carte évolue en fonction du marché et de la saisonnalité des produits.

C'est pour cette raison que notre carte change régulièrement pour vous proposer
des plats et mets de qualité selon l'inspiration d'Olivier et des produits qu'il a choisi.

Nous vous souhaitons une bonne dégustation .....

 

NOS INSPIRATIONS

Parce que notre cuisine évolue au fil des saisons, des envies, des rencontres et découvertes que nous faisons, nous vous proposons chaque jour :

Inspirations Retour du Marché 
Un plat, poisson ou viande et un dessert à la Carte
(+3€ pour le Fromage et Café ou Thé Gourmand)


Inspirations de Saison
Un  Menu pour découvrir les Produits Chouchous, les Plats Incontournables du Chef Olivier Brissy
Entrée, Plat et Dessert à choisir à la carte
45€

(+5€ pour le Foie gras)
(+3€ pour Fromage et le Café ou Thé Gourmand)

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dressage d'une assiette

ENTRÉES à la Carte

L'incontournable:

Alliance de Foie Gras de Canard Mi-Cuit - Canard Confit et PIstaches Mélange de Jeunes Pousses Pain Bio au Charbon Végétal (Le Pain de la Terre) 

17.50€ (Supplément +5€ dans le Menu Inspiration de Saison)

 

De Saison :

Velours de Topinambours, Salpicons de Foie Gras et Champignons des Bois

14.50€

La Terrasse d'Olivier ©luberoncotesud (8 sur 25).jpg

PLATS à la Carte

Coté Mer:

Noix de Saint Jacques de Nornandie Snackées Polenta crémeuse au Parmesan 29€ (Supp. Truffe Rapée : 7€)

Coté Terre:

Paleron de Boeuf Angus confit au Vin du Luberon

Patate Douce Rôtie aux Epices et en Chips

28€

Les Pieds Paquets d’Agneau à la Provençale selon la recette de Belle Maman

27.50€

La Terrasse d'Olivier ©luberoncotesud (9 sur 25)_edited_edited.png

DESSERTS à la Carte

"J'Peux pas, j'ai fromage"

Brillat Savarin Truffé par nos Soins (Truffe de La Bastidonne)

13€ ( +3€ dans nos menus Inspirations )

"Tant pis... je vais me laisser Tenter":

Pavlova aux Fruits Exotiques, Crème Chantilly au Mascarpone, Pluie de Bleués 10€

"Je n‘ai décidement aucune Volonté ...":

Mousse au Chocolat Noir aux Nibs de Cacao (Xoco Gourmet) Caramel Beurre Salé 10€

"Faites nous confiance, la Cuisine s'occupe de tout "

Gourmandise réalisée en fonction de l'inspiration et du Marché 10€

"Promis, demain je me mets à la diète" :

Café ou Thé "Très" Gourmand

13€ (+3€ dans nos Inspirations)

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